กินฟินเมืองรอง: เปิดพิกัดลับ ร้านอร่อยหนุนเศรษฐกิจไทยยั่งยืน
ยุคนี้การท่องเที่ยวไม่ได้เป็นเพียงการพักผ่อน แต่เป็นการเปิดประตูสู่ประสบการณ์ท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใคร และเมื่อพูดถึงการกระตุ้นเศรษฐกิจฐานราก ‘เมืองรอง’ ทั่วประเทศกำลังถูกจุดประกายให้กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง ด้วยกลยุทธ์ที่มุ่งเน้นเสน่ห์ปลายจวักและวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) และ Booking.com ตระหนักถึงศักยภาพมหาศาลของเมืองเหล่านี้ จึงได้ร่วมกันเปิดตัว 'Thai Foodie Map' เพื่อชวนนักเดินทางออกสำรวจ 'ร้านลับ' ที่ซ่อนตัวอยู่ และเปลี่ยนทุกมื้ออาหารให้เป็นส่วนหนึ่งของการขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยอย่างยั่งยืน
จากข้อมูลของ Booking.com พบว่า 75% ของนักเดินทางทั่วโลกและ 86% ของคนไทยเอง ต่างมองหาประสบการณ์ที่เข้าถึงวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างแท้จริง ซึ่ง 'อาหาร' คือหัวใจสำคัญในการตัดสินใจเลือกจุดหมายปลายทาง การที่รายได้และจำนวนนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ยังคงกระจุกตัวอยู่ในเมืองหลัก ทำให้การกระจายตัวสู่เมืองรองที่มีนักท่องเที่ยวไม่เกิน 3 ล้านคนต่อปี เป็นเรื่องจำเป็นอย่างยิ่ง ‘Thai Foodie Map’ จึงถือกำเนิดขึ้นเพื่อเป็นเครื่องมือสำคัญในการเบิกทางให้ผู้คนได้รู้จักกับ 40 ร้านอาหารท้องถิ่นใน 8 จังหวัดเมืองรอง อาทิ เชียงราย น่าน ราชบุรี สมุทรสงคราม นครศรีธรรมราช ตรัง และเลย ซึ่งแต่ละแห่งล้วนมีเมนูเด็ดที่สะท้อนถึงวิถีชีวิตและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาค
กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬาเองก็ไม่ได้นิ่งดูดาย มีการจัดงาน 'เทศกาลเมือง (ต้อง) รอง' ภายใต้แนวคิด 'เมืองรอง เมืองที่ทุกคน ต้องลอง' ที่รวบรวมเสน่ห์ของ 55 จังหวัดทั่วประเทศ แสดงให้เห็นถึงความตั้งใจจริงในการผลักดันเมืองรองให้เป็นฟันเฟืองสำคัญของเศรษฐกิจไทย ด้วยโครงการอย่าง 'เราเที่ยวด้วยกัน 2568' ที่สนับสนุนค่าใช้จ่าย 50% และ 'เที่ยวดีมีคืน' ที่ลดหย่อนภาษีได้สูงสุด 30,000 บาท รวมถึงยังวางแผนขยายตลาดภายใต้แคมเปญ #ExploreThaiTaste ในเฟสต่อไป เพื่อให้นักเดินทางใช้จ่ายด้านอาหารเพิ่มขึ้น และขยายระยะเวลาพำนักในแต่ละจังหวัดให้ยาวนานยิ่งขึ้น
แคมเปญ #ExploreThaiTaste ไม่เพียงแต่รวบรวมร้านอร่อย แต่ยังจับมือกับอินฟลูเอนเซอร์สายอาหารและการท่องเที่ยว เพื่อบุกตะลุยเมืองรองตามรอยร้านอาหารที่แนะนำ และยังส่งเสริมที่พักที่ได้รับป้ายสัญลักษณ์ที่พักสำหรับเดินทางอย่างยั่งยืนบน Booking.com เพื่อสนับสนุนชุมชนท้องถิ่นอย่างครบวงจร ไม่ว่าจะเป็นร้านลาบบ่อทองที่เชียงราย, เฮือนภูคาที่น่าน, ครัวตะนาวศรีที่ราชบุรี, ร้านอาหารครัวแม่อุไรที่สมุทรสงคราม, ขนมจีนแม่ยายเส้นสดแกงปูม้าที่นครศรีธรรมราช, ร้านยกยอที่ตรัง หรือร้านแม่งามที่เลย ล้วนเป็นส่วนหนึ่งของขบวนคาราวานอาหารที่จะปลุกกระแสการท่องเที่ยวเมืองรองให้คึกคัก
การมุ่งเน้นไปที่ 'Gastronomic Tourism' หรือการท่องเที่ยวเชิงอาหารนี้ ไม่ได้เป็นเพียงการสร้างความสุขให้แก่นักเดินทางเท่านั้น แต่ยังเป็นการกระจายรายได้อย่างเป็นรูปธรรมลงสู่ชุมชนเล็กๆ ผลักดันให้ผู้ประกอบการและชุมชนท้องถิ่นกว่า 25,000 รายมีโอกาสทางเศรษฐกิจเพิ่มขึ้น ซึ่งจะเป็นการสร้างรายได้ สร้างอาชีพ และเพิ่มพูนความภาคภูมิใจในวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นให้แก่ชาวบ้านอย่างยั่งยืน หากคุณกำลังมองหาประสบการณ์ใหม่ๆ ที่ทั้งอิ่มท้องและอิ่มใจ การออกเดินทางตามรอย 'Thai Foodie Map' สัมผัสเสน่ห์เมืองรอง และเป็นส่วนหนึ่งของการกระตุ้นเศรษฐกิจไทย คงเป็นทริปที่คุณไม่ควรพลาด